7. 水煮肉片 (第1/2页)

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“酸甜口？”厨师默默地复述了一遍，竟是不敢相信居然还有酸甜口的菜，他只听过小吃糕点会做酸甜口的，这菜做成酸甜口的还能吃吗？

他做了这么多年的菜，主要做的还是甜口的，尤其是这一方人爱甜如命，也不曾尝试其他的口味。

学徒倒是不向他的师傅这边镇定，这姑娘年岁看着不太，竟是这般胡闹，“姑娘，你若是这菜没做好，可不要怪在我们身上，这食材都是根据你的要求选的，新鲜的。”

说完，探着脖子想去看看那锅里的鸭子，准备闻到锅里的怪味就立刻让孟瑾瑜离开厨房，姑娘家家的，干什么不好，非是来做着行骗之事。

孟瑾瑜只是专心的闻着锅里的酸甜味，计算着时间，倒是没有太关注厨师和学徒。

不一会儿，乌梅的汁水就浸入汤里，乌梅的酸味混合着糖的甜味就散发出来了，酸酸甜甜的香味直直往旁边三人的面上扑去，让人迫不及待的想要尝一尝这酸梅鸭到底是何等滋味。

厨师和学徒惊诧的吸了一口气，面上难以置信，不敢相信酸和甜还可以放在一起作为调料，还是如此的香。

鸭子的表层已经变成了红褐色，鸭肉表面泛着一层光泽，肥瘦适中的肉质透出诱人的香味，只是看着就让人食欲大增，更不要说闻着这酸酸甜甜的香味，恨不得让人立刻吃上一口。

孟瑾瑜随后又大火收汁，将鸭肉的表面变得更加油亮，汤汁的味道酸味更加浓郁，收汁完成后，孟瑾瑜将鸭子捞了出来，迅速改刀，在把汤汁浇在鸭肉上面确保每一块鸭肉都完完全全淋上了汤汁。

厨师和学徒早在旁边站不住了，那酸梅鸭的色泽光亮，汤汁浓郁诱人，只是闻着这味道便叫人知道这个菜必定是下饭的好菜。

厨师随手沾了一点汤汁放在嘴里，顿时惊艳住了，乌梅的酸和糖的甜中和的非常好，既不会过酸也不会过于甜腻，吃了让人恨不得把舌头一起吞了。

“姑娘，这酸甜口岂不是除了做这酸梅鸭之外，还可以做其他的菜品。”厨师看着这酸梅鸭自是立刻联想到了其他的菜品，这个口味若是假如一些其他的菜中，定是十分诱人。

那学徒也是变了脸色，倒是没想到这般年岁的姑娘居然深藏不漏，立刻向孟瑾瑜道歉，他向来是佩服这有实力的，也能伸能屈，不然今日也不会是这主厨身边唯一的学徒。

孟瑾瑜只是笑了笑，摆了摆手，示意没关系，然后看向厨师，“这酸甜口就像辣和甜一样，能做的菜品有很多，但是还是要看客人的口味。”

厨师一脸若有所思，倒是他狭隘了，今日见到了新的口味便有些昏了头，“姑娘说的是，这口味还是要根据客人来定。”

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